Ingredientes:
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.35 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 1/2 cucharadita de acete de olivo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/8 de una cebolla, finamente picada
- 1/4 de una zanahoria, pelada y finamente picada
- 1/4 tallo de apio, finamente picado
- 1/2 taza de col rizada, desmenuzada
- 1/4 de un calabacín, picado en trozos
- 1/2 tomate roma, finamente picado
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 2/3 taza de caldo de pollo o vegetales
- 2 cucharadas de frijoles Cannellini enlatados (frijoles blancos), escurridos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de pan estilo italiano cortado en cubos de 1.2 cm
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.50 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/6 de una cebolla, finamente picada
- 1/3 de una zanahoria, pelada y finamente picada
- 1/4 de un tallo de apio, finamente picado
- 1/2 taza de col rizada, desmenuzada
- 1/3 de un calabacín, picado en trozos
- 1/2 tomate roma, finamente picado
- 1-1/2 cucharaditas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales
- 3 cucharadas de frijoles Cannellini enlatados (frijoles blancos), escurridos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/3 taza de pan estilo italiano cortado en cubos de 1.2 cm
*Esta receta fue creada para el termo lonchera de acero inoxidable de 0.35 lt y 0.50 lt. Ajustes serán necesarios para adaptar la receta para otros modelos de termo lonchera.
*Asegúrese de no sobre llenar el termo lonchera con ingredientes, ya que estos se expanden al cocinar y puede cause que se destape con fuerza sola.
Pasos
1
Llene el termo lonchera con agua (no incluida en la lista de ingredientes) caliente para precalentarlo. Cierre la tapa y deje reposar para precalentar el termo lonchera.
2
Caliente el aceite de olivo sobre fuego medio. Sofría el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio por unos 3 minutos o hasta que ablanden.
3
Agregue la col rizada, el calabacín, el tomate, la pasta de tomate, el perejil y el caldo. Hierva la sopa y retire la espuma de la superficie si es necesario.
4
Agregue los frijoles, la sal y la pimienta al gusto.
5
Añada los cubos de pan y deje que hierva. En cuanto hierva retire del fuego.
6
Descarte el agua caliente del termo lonchera. Llénelo con la sopa que preparo en el paso 5 dejando 1 cm de espacio por debajo del borde. Deje que la sopa se termine de cocinar en el termo lonchera por 2 horas o hasta por 6 horas.
7
La sopa debe ser ingerida dentro de 6 horas.
8
¡Buen provecho!
