Ingredientes:
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.35 litros>
Ingredientes (1 porción):
Para los totopos:
- 1/2 tortilla mexicana de maíz
- 1 cucharadita de aceite de olivo
Para la sopa:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 de una cebolla pequeña, picada
- 2 tiras de pechuga de pollo cortadas en trocitos
- 1/2 taza de una lata de tomates asados con chile verde
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de chile pasilla en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 tortilla mexicana de maíz, cortada en trocitos
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
Para decorar:
- Cilantro seco
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.50 litros>
Ingredientes (1 porción):
Para los totopos:
- 1/2 tortilla mexicana de maíz
- 1 cucharadita de aceite de olivo
Para la sopa:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/3 de una cebolla pequeña, picada
- 3 tiras de pechuga de pollo cortadas en trocitos
- 2/3 taza de una lata tomates asados con chile verde
- 2/3 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de chile pasilla en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1-1/2 tortillas mexicanas de maíz, cortadas en trocitos
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Para decorar:
- Cilantro seco
*Esta receta fue creada para los termos lonchera de acero inoxidable de 0.35 lt y de 0.50 lt. Ajustes serán necesarios para adaptar la receta para otros modelos de termo lonchera.
*Asegúrese de no sobre llenar el termo lonchera con ingredientes, ya que estos se expanden al cocinar y puede cause que se destape con fuerza sola.
Pasos
1
Hornee los totopos. Precaliente el horno a 177 º C. Unte aceite sobre las tortillas con sus dedos o una brocha. Corte la tortilla en tiras. Coloque las tiras de tortilla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 5 minutos y luego revuélvalas con un par de pinzas. Hornee por 5 minutos más, o hasta que estén crujientes y doradas.
2
Llene el termo lonchera con agua (no incluida en la lista de ingredientes). Cierre la tapa y deje reposar para precalentar el termo lonchera.
3
En una cazuela, caliente el aceite vegetal a fuego medio y sofría las cebollas por unos 3 minutos o hasta que estén transparentes.
4
Agregue el pollo, los tomates con chile verde, el caldo de pollo, el chile pasilla en polvo, el comino, el orégano, el ajo en polvo, el azúcar y la sal a la cazuela. Deje que hierva y luego reduzca a fuego lento. Cocine por 5 minutos.
5
Agregue la tortilla y el cilantro a la cazuela. Cocine a fuego lento hasta que empieza a hervir lentamente y apague el fuego.
6
Descarte el agua caliente del termo lonchera. Llénelo con la sopa que acaba de preparar dejando un 1 cm de espacio por debajo del borde y enrosque la tapa.
7
Deje que la sopa se termine de cocer en el termo lonchera por lo menos 15 minutos o hasta 6 horas. Agregue los totopos y cilantro seco antes de comer.
8
¡Buen provecho!
