Misoshiru con Tofu
Misoshiru es el nombre japón para la sopa de miso, un alimento básico del desayuno japones. Esta sopa está hecha con ichiban dashi (caldo típico japones), miso (pasta de soya fermentada), tofu y wakame (alga). Todos estos ingredientes se utilizan en muchos platillos japoneses.
Ingredientes:
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.35 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 1 cebolla china en rebanadas
- 4 oz. de tofu blando, cortado en cubos de 1.2 cm
- 1 taza de dashi o 1 taza de agua con ½ cucharadita de polvo dashi
- 2 cucharaditas de pasta miso
- 1 cucharadita de wakame seca en trocitos.
<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.50 litros>
Ingredientes (1 porción):
- 1-1/2 cebolla china en rebanadas
- 6 oz. de tofu blando, cortado en cubos de 1.2 cm
- 1-1/2 taza de dashi o 1-1/1 taza de agua con 1 cucharadita de polvo dashi
- 2 cucharaditas de pasta miso
- 1-1/2 cucharadita de wakame seca en trocitos.
*Esta receta fue creada para el termo lonchera de acero inoxidable Zojirushi de 0.35 lt y 0.50 lt. Ajustes serán necesarios para adaptar la receta para otros modelos de termo lonchera.
*Asegúrese de no sobre llenar el termo lonchera con ingredientes, ya que estos se expanden al cocinar y puede cause que se destape con fuerza sola.
Pasos
1
Llene el termo lonchera con agua (no incluida en la lista de ingredientes). Cierre la tapa y deje reposar.
2
Aparte una pizca de cebolla para decorar al final. Coloque el resto de las cebollas en una cazuela.
3
Agregue el tofu y el dashi en la cazuela, cocine a fuego lento hasta que empiece a hervir suavemente por 2 minutos.
4
En un recipiente agregue la pasta miso con 1/4 taza de la sopa de la cazuela. Mezcle con un batidor hasta que no haya grumos. Luego incorpórelo a la cazuela. Esto previene que no queden grumos de miso en la sopa mientras se cocina.
5
Justo antes que la sopa vuelva a hervir retírela del fuego.
6
Descarte el agua caliente del termo lonchera y luego coloque el wakame dentro del termo.
7
Llene el termo con la sopa preparada en el paso 5 dejando 1 cm de espacio por debajo del borde. Enrosque la tapa.
8
Deje que la sopa repose por 5 minutos o por 6 horas. Revuélvala y agregue las cebollas antes de comer.
9
¡Buen provecho!
