Sopa Tonjiru

El tonjiru es una sopa de miso con carne de cerdo y vegetales que es muy popular en Japón. Llévatela contigo en un termo lonchera y disfruta de esta sopa con un onigiri o tu acompañamiento favorito.

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Sopa Tonjiru
Sopa Tonjiru

Ingredientes:

<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.35 litros>

Ingredientes (1 porción):

  • 1 oz. (28 g) de rábano daikon, pelado
  • 1 oz. (28 g) de zanahoria, pelada
  • 1  oz. (28 g) de konnyaku (gel konjac) o puede sustituirla con tofu firme
  • 0.5 oz. (14 g) de raíz de bardana o chirivía (pastinaca), pelada
  • 1 raíz de taro pequeña (puede ser sustituida por 1 oz. o 28 g de papa blanca), fresca o congelada, pelada
  • 1 tallo de cebolla china
  • 2 oz. (57 g) de lomo de cerdo
  • 3/4 taza de agua
  • 1 cucharada de miso rojo o blanco
  • 1 cucharadita de mirin (vino dulce japones)

<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.50 litros>

Ingredientes (1 porción):

  • 1.4 oz. (40 g) de rábano daikon, pelado
  • 0.4 oz. (40 g) de zanahoria, pelada
  • 0.4 oz. (40 g) de konnyaku (gel konjac) o puede sustituirla con tofu firme
  • 0.7 oz. (20 g) de raíz de bardana o chirivía (pastinaca), pelada
  • 1 raíz de taro pequeña (puede ser sustituida por 1 oz. o 28 g de papa blanca), fresca o congelada, pelada
  • 1 tallo de cebolla china
  • 3 oz. (85 g) de lomo de cerdo
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de miso rojo o blanco
  • 2 cucharaditas de mirin (vino dulce japones)

*Esta receta fue creada para el termo lonchera de acero inoxidable Zojirushi de 0.35 lt y 0.50 lt. Ajustes serán necesarios para adaptar la receta para otros modelos de termo lonchera.

*Asegúrese de no sobre llenar el termo lonchera con ingredientes, ya que estos se expanden al cocinar y puede cause que se destape con fuerza sola.

Pasos

Step 1

1

Llene el termo lonchera con agua (no incluida en la lista de ingredientes) caliente para precalentarlo. Cierre la tapa y deje reposar.

Step 2

2

Corte el daikon, zanahoria y konnyaku en trozos de 0.16 cm, luego corte en trocitos. Corte la bardana en diagonal en trozos de 0.16 cm y sumérjala en un recipiente con agua (no incluida en la lista de ingredientes) para prevenir que se oscurezca. Corte la raíz de taro en trocitos. Corte la cebolla china a lo largo en trozos de 2.5 cm. Corte la carne de cerdo en rebanadas finas, lo más que pueda.

Step 3

3

En una cazuela, agregue el agua, el daikon, zanahoria, konnyaku, la raíz de bardana, raíz de taro y deje que hierva fuego alto.

Step 4

4

Agregue la carne de cerdo. Retire la espuma de la superficie si es necesario y luego reduzca a fuego medio-lento.

Step 5

5

Mezcle el miso y el mirin. Luego agregue las cebollas a la cazuela.

Step 6

6

En cuanto la sopa empiece a hervir, retírela del fuego.

Step 7

7

Descarte el agua caliente del termo lonchera y llénelo con la sopa que preparo en el paso 6, dejando 1 cm de espacio por debajo del borde. Enrosque la tapa y deje que la sopa repose por 2 horas o hasta 6 horas.

Step 8

8

Asegúrese de ingerir la sopa dentro de 6 horas para prevenir que se eche a perder.

Step 9

9

¡Buen Provecho!

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