Mapo Tofu a la Pimienta

Mapo tofu es un platillo chino muy popular que surgió de la provincia Sichuan. Solo mezcle y caliente todos los ingredientes y después enváselo en un termo lonchera Zojirushi. ¡El termo lonchera infusionará el tofu con la salsa y terminará de preparar un platillo delicioso para usted!

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Mapo Tofu a la Pimienta
Mapo Tofu a la Pimienta

Ingredientes:

<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.35 litros>

Ingredientes (1 porción):  

  • 5 oz. (142 g) tofu, medio firme
  • 2 cucharadita aceite de ajonjoli
  • 3 oz. (85 g) de carne de cerdo molida
  • 1/3 cucharadita de doubanjiang (salsa de miso con chile)
  • 1 cucharadita de tian mian jiang (pasta de frijoles dulces)
  • 1/4 cucharadita de ajo picado
  • 2 tallos de cebollas chinas, picados
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • Pimienta Szechuan o pimienta blanca al gusto
  • 1 cucharadita de vino shaoxing
  • 1/2 cucharada de almidón de papa mezclado con 1 cucharada de agua

<Para Termos Lonchera de Acero Inoxidable Zojirushi de 0.50 litros>

Ingredientes (1 porción): 

  • 7.5 oz. (213 g) tofu, medio firme
  • 3 cucharadita aceite de ajonjoli
  • 5 oz.(142 g) de carne de cerdo molida
  • 1/2 cucharadita de doubanjiang (salsa de miso con chile)
  • 2 cucharaditas de tian mian jiang (pasta de frijoles dulces)
  • 1/3 cucharadita de ajo picado
  • 3 tallos de cebollas chinas, picados
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • Pimienta Szechuan o pimienta blanca al gusto
  • 1-1/2 cucharaditas de vino shaoxing
  • 2 cucharaditas de almidón de papa mezclado con 4 cucharaditas de agua

*Esta receta fue creada para los termos lonchera de acero inoxidable de 0.35 lt y 0.50 lt. Ajustes serán necesarios para adaptar la receta para otros modelos de termo lonchera.

*Asegúrese de no sobre llenar el termo lonchera con ingredientes, ya que estos se expanden al cocinar y puede cause que se destape con fuerza sola.

Pasos

Step 1

1

Llene el termo lonchera con agua (no incluida en la lista de ingredientes). Cierre la tapa y deje reposar para precalentar el termo lonchera.

Step 2

2

Corte el tofu en cubos de 2.5 cm.

Step 3

3

En una sartén, caliente el aceite de ajonjolí a fuego medio. Sofría la carne de cerdo molida hasta que este uniformemente dorada.

Step 4

4

Añada el doubanjiang, el tian mian jiang y el ajo a la sartén y sofría todo por un minuto más.

Step 5

5

AAgregue el tofu, la cebolla china, la salsa soya, la pimienta y el vino shaoxing.

Step 6

6

Agregue la mezcla del almidón de papa y mezcle los ingredientes.

Step 7

7

Cocine por dos minutos más y apague la estufa.

Step 8

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Descarte el agua caliente del termo lonchera y llénelo con el mapo tofu dejando 1 cm de espacio por debajo del borde.

Step 9

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Deje que el mapo tofu se termine de cocinar por 30 minutos o hasta 6 horas.

Step 10

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Asegúrese de ingerir dentro de 6 horas para prevenir que se eche a perder.

Step 11

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¡Buen provecho!

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